کاهش ضایعات غذایی در شهر لهستانی با کمک به نیازمندان
تاریخ انتشار: ۱۴ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۰۴۸۳۳۳
ورشوی لهستان به اعمال طرح اهدای مواد غذایی مصرف‌نشده به نیازمندان و برگزاری کارگاه‌های آموزشی برای خرده‌فروشان، مصرف‌کنندگان، دانش‌آموزان و والدین در این زمینه، به محدود کردن ضایعات غذایی در سراسر شهر پرداخت.
به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، ورشوی لهستان خرده‌فروشان و مصرف‌کنندگان مواد غذایی را به شرکت در پروژه‌ای برای محدود کردن ضایعات غذایی ملزم کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
هدف این پروژه محدود کردن ضایعات مواد غذایی با آموزش خرده‌فروشان و مصرف‌کنندگان در مورد راه‌های جلوگیری از هدر رفت مواد غذایی است و شورای شهر برای پیشبرد این هدف با سازمان‌های غیردولتی همکاری می‌کند. مقامات و مربیان شهر نیز در تعامل با ۱۴۲ خرده‌فروش و ۲۲۴ مصرف‌کننده در حال افزایش آگاهی درباره این موضوع هستند.
پروژه حاضر علاوه بر اطلاع‌رسانی در مورد راه‌های مقابله با مازاد مواد غذایی، اهدای میوه‌ها و سبزیجات مازاد را به افراد نیازمند نیز تشویق می‌کند. مسئولان شهری طی این پروژه از همه ساکنان خواستند تا با اهدای کمک در ۴۳ نقطه جمع‌آوری در پایتخت ضمن کمک به افراد نیازمند، ضایعات مواد غذایی را کاهش دهند و تأکید کردند که این اقدامات کوچک می‌تواند اثرات بزرگ بر جای گذارد.
مقامات شهر خاطرنشان کردند که سازمان‌های غیردولتی نقش مهمی در این زمینه دارند. آنها غذا را از خرده‌فروشان جمع‌آوری می‌کنند و به نیازمندان می‌رسانند.
کاهش ضایعات غذایی در ورشوورشو به‌عنوان بخشی از این پروژه، نزدیک به ۳۰ تن میوه و سبزیجات اضافی را از ۶ بازار جمع‌آوری کرد و از پای‌بندی بازرگانان شهر نسبت به تعهد خود در این زمینه خبر دارد. شورای شهر ورشو نیز خاطرنشان کرد که آموزش‌ها بر نگهداری مواد غذایی به‌منظور به حداقل رساندن ضایعات تمرکز دارد که این ابتکار با هدف تغییر عادات خرده‌فروشان و مشتریان آنها انجام می‌شود.
ورشو با اشاره به اینکه تعداد فروشگاه‌های شرکت‌کننده در این پروژه از زمان راه‌اندازی افزایش قابل‌توجهی داشته است، اعلام امیدواری کرد که پروژه حاضر می‌تواند به‌عنوان یک نمونه عمل و سایر خرده‌فروشان، مصرف‌کنندگان و مقامات محلی را تشویق کند تا هر اقدامی که می‌توانند برای به‌حداقل‌رساندن ضایعات مواد غذایی انجام دهند.
ورشو از همکاری ۷۶ مدرسه در پروژه حاضر خبر داد که هیچ غذایی در آنها هدر نمی‌رود. به‌عنوان بخشی از این پروژه، ورشو کارگاه‌هایی را برای دانش‌آموزان و والدین در مورد کاهش ضایعات مواد غذایی و پخت‌وپز در این مدارس سازماندهی کرده است که در آن یاد می‌گیرند چگونه با استفاده از اقلامی که اغلب هدر می‌روند، غذا تهیه یا آنها را برای اهدا بسته‌بندی کنند.
مقامات ورشو امیدوارند که مدارس و مهدکودک‌های بیشتری در طول سال جاری به این کارگاه‌ها بپیوندند و اعلام کردند اثربخشی این طرح در گزارش‌هایی خلاصه می‌شود که شامل اقدامات خوب از همه مدارس است که به تقویت ابتکار کمک می‌کنند.
منبع: ایمنا
کلیدواژه: اخبار جهان شهرهای جهان اقدامات شهرهای جهان هدررفت غذا ضایعات غذایی مواد غذایی ورشو لهستان کاهش دورریز غذا شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق ضایعات مواد غذایی مصرف کنندگان ضایعات غذایی کاهش ضایعات خرده فروشان جمع آوری
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۴۸۳۳۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
وعده صبحانه را با این مواد غذایی شروع کنید
محققان به‌تازگی دریافته‌اند که خوردن برخی مواد غذایی خاص مانند سبزیجات فاقد نشاسته قبل از کربوهیدرات‌ها می‌تواند به کاهش قند خون و قرار گرفتن آن در محدوده مناسب کمک کند. به‌خصوص در وعده صبحانه، مصرف سبزیجات در شروع صبحانه هورمون‌هایی را که در طول روز باعث گرسنگی می‌شوند، سرکوب می‌کند.
به گزارش سلامت نیوز، کربوهیدرات‌ها ذاتا بد نیستند. آنها منبع اصلی انرژی برای سیستم عصبی‌اند و فیبر بدن موردنیاز بدن را که در هضم و کاهش کلسترول موثر است، تامین می‌کنند. البته کربوهیدرات‌ها در غذا‌های ناسالم مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده هم یافت می‌شوند، اما در مواد غذایی سالم مانند میوه‌های فراوری‌نشده و همچنین عدس و لوبیا که به مغز و ماهیچه‌ها انرژی می‌دهند، هم به وفور وجود دارند. با وجود این، برخی مواد غذایی پرکروبوهیدرات می‌توانند یک‌تنه سطح قند خون را که به گلوکز معروف است، از حد ایده‌آل بالاتر ببرند، به‌ویژه اگر به مقدار زیاد مصرف شوند و اگر این افزایش سطح قند خون طی سال‌ها مدام تکرار شود، سلول‌ها پاسخ و واکنش به انسولین را متوقف می‌کنند. انسولین هورمونی است که به طور معمول به سلول‌ها پیام می‌فرستد برای صرف انرژی از گلوکز استفاده کنند. مشکل به‌وجودآمده که مقاومت به انسولین نام دارد، باعث تجمع قند در بدن می‌شود و یکی از مشخصه اصلی ابتلا به دیابت است.
افراد زیادی در سراسر جهان بیماری دیابت نوع ۲ مبتلا هستند. حدود یک نفر از هر سه آمریکایی هم در مرحله پیش‌دیابت قرار دارد که بیش از ۸۰ درصد آنها از آن بی‌خبرند. بسیاری از این افراد به دیابت نوع ۲ مبتلا خواهند شد که عواقب احتمالی آن آسیب عصبی، از دست دادن بینایی و کوتاه شدن عمر است. در حالی که با تغییر ترتیب غذا خوردن هم می‌توان کربوهیدرات مصرف کرد و میزان قند خون مناسبی داشت. به قول باربارا، «این کار مجانی است و به اراده فوق بشری هم نیاز ندارد.»
وقتی اول سبزیجات می‌خوریم، فیبر موجود در آنها در روده یک فیلتر ایجاد می‌کند. هنگامی که کربوهیدرات‌ها وارد میدان می‌شوند، این فیلتر هجوم آنها را کند می‌کند؛ مثل شن و ماسه که جلو سیلاب را می‌گیرد و گلوکز به جای هجوم آوردن، قطره قطره و به‌آرامی وارد جریان خون می‌شود. در این حالت انسولین کمتری نیاز است تا سلول‌ها این ذرات را جذب کنند و به لوزالمعده فشار کمتری وارد می‌شود.
دکتر آلپانا شوکلا در این زمینه می‌گوید: «مجموع تحقیقات این ایده را که توالی و ترتیب غذا‌ها افزایش ناگهانی گلوکز پس از صرف غذا را کاهش می‌دهد، تقویت می‌کند» این روش نه‌تن‌ها برای افراد مبتلا به پیش‌دیابت و دیابت که برای افرادی که میزان قند خونشان طبیعی است هم فایده دارد.
شوکلا می‌گوید که سبزیجات را ۱۰ دقیقه قبل از خوردن کربوهیدرات مصرف کنید. حتی اگر این وقفه را هم در نظر نگیرید، در هر حال خوردن سبزیجات پیش از کربوهیدرات مزیت‌هایی دارد. از طرفی لازم نیست سبزیجات را به‌تن‌هایی مصرف کنید تا مفید واقع شوند. مصرف سبزیجات با پروتئین قبل از کربوهیدرات نقطه اوج و افزایش گلوکز را در افراد مبتلا به پیش‌دیابت ۴۶ درصد کاهش می‌دهد. به گفته شوکلا، این ترکیب حتی از مصرف سبزیجات به‌تن‌هایی هم بهتر جواب می‌دهد.
مزیت دیگر قرار دادن سبزیجات پیش از کربوهیدرات این است که تا سه ساعت پس از صرف غذا، احساس سیری می‌کنید. زیرا مصرف سبزیجات و پروتئین در ابتدا ترشح هورمونی به نام «گرلین» را که عامل گرسنگی است، سرکوب می‌کند. در نتیجه ممکن است کالری کمتری مصرف کنید. در حالی که وقتی افراد همین وعده غذایی را با ترتیب متفاوت و مصرف کربوهیدرات شروع می‌کنند، طی این سه ساعت با سطح بالاتری از گرلین مواجه می‌شوند.
یافته‌های این گزارش به معنی درمان قطعی یا جایگزین دارو برای مبتلا به بیماری‌ها از جمله دیابت نیست و بیماران باید تحت نظر پزشک برنامه دارویی و رژیم غذایی خود را تنظیم کنند.
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت